Nguồn tin và chi tiết: https://apnews.com/article/mushrooms-poison-death-253d84c16a559f70eea90120fe86aecc?utm_source=flipboard&utm_content=other

HCD: Tóm tắt nội dung bài báo (có thể bản dịch nguyên văn nằm dưới phần tóm tắt)
Đây là một tin tức rất quan trọng và đáng lo ngại tại California.

1. Tóm tắt: "Đại dịch" nấm độc tại California

Đã có 4 người tử vong và 3 người phải thay gan sau khi ăn phải loại nấm có tên là Death Cap (tên khoa học: Amanita phalloides - tạm dịch là nấm Tử Thần).

Tình trạng khẩn cấp: Số ca ngộ độc tăng vọt (hơn 40 ca từ tháng 11/2025), gấp nhiều lần so với mức trung bình hàng năm (thường chỉ 2-5 ca).

Nguyên nhân bùng phát: Do mùa đông năm nay tại California mưa nhiều kết hợp với nhiệt độ ấm áp vào mùa thu, tạo điều kiện cho loại nấm này mọc tràn lan như một đợt "siêu nở hoa" (super bloom).

Đối tượng nguy hiểm: Nấm mọc ở khắp nơi, từ công viên thành phố đến rừng sâu, đặc biệt là dưới gốc cây sồi. Nạn nhân bao gồm đủ mọi lứa tuổi, từ em bé 19 tháng đến người già 67 tuổi.

2. Tại sao loại nấm này lại nguy hiểm đến vậy?

Có 3 lý do chính khiến nấm Tử Thần trở thành "sát thủ" thầm lặng:

Chứa chất độc kinh khủng: Nó chứa amatoxins – chất độc gây ra 90% các ca tử vong do nấm trên toàn cầu. Đáng sợ là dù bạn có nấu chín, sấy khô hay ăn sống, độc tính của nó vẫn không hề thay đổi. Chỉ cần ăn một lượng nhỏ cũng đủ gây chết người.
Hơn nữa nó dễ nhầm lẫn (Bẫy nhận dạng): Loại nấm này trông rất giống các loại nấm ăn được ở nhiều quốc gia khác (như Mexico hay các nước châu Á). Ngay cả màu sắc của nó cũng thay đổi theo thời gian (từ trắng nâu sang xanh nhạt), khiến người không có chuyên môn cũng dễ lầm.
riệu chứng "đánh lừa": Sau khi ăn, bạn có thể bị nôn mửa, tiêu chảy trong vòng 24 giờ. Tuy nhiên, sau đó các triệu chứng này có thể tạm biến mất, khiến nạn nhân chủ quan tưởng mình đã khỏi. Thực tế, chất độc vẫn đang âm thầm phá hủy gan và thận, dẫn đến suy gan cấp tính sau 2-3 ngày.

3. Đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất

Báo cáo chỉ ra rằng hơn 60% người bị ngộ độc là người nói tiếng Tây Ban Nha, ngoài ra còn có người nói tiếng Mixteco và tiếng Trung Quốc.

Điều này thường xảy ra do thói quen hái nấm dại của người nhập cư. Họ nhầm tưởng nấm ở California giống với các loại nấm lành tính ở quê nhà của họ.

4. Lời khuyên từ chuyên gia

Cơ quan Y tế Công cộng California đưa ra các khuyến cáo khẩn cấp:

Không hái nấm dại: Cách an toàn nhất là chỉ mua nấm tại các cửa hàng tạp hóa hoặc người bán uy tín.

Canh chừng trẻ em: Khi ra ngoài công viên hoặc nơi có cỏ cây, hãy để mắt đến trẻ nhỏ vì chúng có thể vô tình nhặt nấm cho vào miệng.

Cấp cứu ngay lập tức: Nếu nghi ngờ đã ăn phải nấm độc, hãy đi bệnh viện ngay trước khi các triệu chứng nặng xuất hiện.

Nếu bạn đang ở Mỹ và cần trợ giúp khẩn cấp về ngộ độc, hãy gọi số: 1-800-222-1222.

HCD= GS Huỳnh Chiếu Đẳng

Feb. 07, 2026-Posted by HoangLan