Nguồn tin và chi tiết: https://www.cnbc.com/2025/07/04/cardiologist-foods-i-never-feed-my-kids-after-20-years-of-treating-heart-disease.html?utm_source=flipboard&utm_content=CNBC/magazine/Top+News

HCD Tóm tắt bài báo

Bác sĩ tim mạch cho biết 5 loại thực phẩm độc hại mà ông không cho con mình ăn

Tác giả: Bác sĩ Sanjay Bhojraj, chuyên gia tim mạch với hơn 20 năm kinh nghiệm và là người sáng lập chương trình sức khỏe Well12.

Bác sĩ Bhojraj chia sẻ rằng, trong quá trình điều trị cho bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim, ông nhận ra thói quen ăn uống từ nhỏ có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe về sau. Là cha của ba cô con gái tuổi trung học, ông đã từng dễ dãi với thực phẩm nhanh – nhưng sau khi thấy được hậu quả, ông quyết định thay đổi.

Dưới đây là 5 thực phẩm độc hại mà ông không bao giờ cho con mình ăn, cùng các lựa chọn thay thế lành mạnh:

1. Bắp rang bơ trong lò lò microwave (Microwave popcorn)

Lý do tránh: Bao bì có thể chứa chất PFAS (hóa chất "vĩnh viễn") gây hại cho hệ miễn dịch, thai nhi và phổi.Thay thế: Tự làm bỏng ngô bằng máy nổ không dầu, rưới bơ thật hoặc dầu ô-liu.

2. Sữa chua có hương vị (Flavored yogurts)

Lý do tránh: Nhiều đường, chất tạo màu nhân tạo, dễ gây nghiện và tăng gánh nặng đường huyết cho trẻ. Thay thế: Sữa chua Hy Lạp nguyên chất, thêm mật ong và trái cây tươi.

3. Thịt chế biến sẵn (bacon, xúc xích, thịt nguội) (Processed meats)

Lý do tránh: Chứa nhiều muối, chất bảo quản, nitrate – gây nguy cơ tim mạch và ung thư, làm suy yếu chức năng mạch máu.Thay thế: Thịt nạc tươi như gà nướng, bò ăn cỏ; dùng thêm đạm thực vật như đậu lăng, đậu gà, hạt quinoa.

4. Ngũ cốc và đồ uống nhiều đường (Sugary cereals and drinks)

Lý do tránh: Chứa quá nhiều đường khiến trẻ "đụng đường" giữa buổi học, khó tập trung. Thay thế: Bữa sáng bằng trái cây, trứng, rau củ hoặc sinh tố giàu chất béo tốt và chất xơ; nước lọc có vị trái cây tự nhiên.

5. Đồ chiên ngập dầu (Deep fried foods)

Lý do tránh: Dầu chiên công nghiệp tạo ra các hợp chất gây viêm (acrylamide, AGEs), khiến trẻ nghiện đồ chiên. Thay thế: Dùng nồi chiên không dầu để làm rau củ giòn, khoai lang chiên, chip từ rau.

Lời khuyên cuối cùng:

Không cần phải ăn kiêng tuyệt đối, nhưng hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ mỗi ngày. Tránh dầu thực vật tinh luyện, ưu tiên chất béo tốt, protein sạch, và tinh bột chất lượng cao. Hãy cho trẻ tham gia vào việc nấu ăn và làm gương cho chúng bằng chính thói quen của bạn.

Về tác giả:
Bác sĩ Bhojraj là chuyên gia tim mạch và y học chức năng, giảng viên quốc gia của Viện Y học Chức năng (IFM), người tiên phong trong điều trị bệnh mãn tính bằng dinh dưỡng, hô hấp và phân tích gene.

HCD: Chúng ta đã thấy nhiều lời khuyên tránh ăn hoài hoài các loại thực phẩm trên. Chắc các bạn cũng nên quan tâm bảo con cháu tránh bớt

HCD=Giáo Sư Huỳnh Chiếu Đẳng

July 09, 2025-Posted by Hoang Lan