tittle

bottom


Search Vietlist.us
Search the Web



Vietnam

covang

covang

covang

Trang Sức Khỏe của Vietlist nhằm cung cấp cho đọc giả những bài viết, bài nghiên cứu về sức khỏe của các Bác sĩ, Chuyên viên Y Tế và những người quan tâm tới sức khoẻ ... Nếu quý đọc giả có những bài viết hay về Sức khỏe và muốn chia xẻ, xin vui lòng email cho chúng tôi: vietlist09@yahoo.com. Xin quý đọc giả xử dụng các bài viết một cách dè dặt. Nếu có điều chi nghi ngờ, xin vui lòng hỏi ý kiến Bác sĩ trước khi thực hành. Kính chúc quý đọc giả dồi dào sức khỏe. - Nhóm VietList.

Trang Sức Khỏe - www.vietlist.us

-------------oo0oo---------------

Monique Carrière Ph.D. Professor
Department of Rehabilitation.
Faculty of Medicine
Vandry Pavilion, Room 4465
Université Laval Ste-Foy (Quebec) G1V 0A6

Member of the Research Group on Social Inclusion,
Services Organization and Evaluation in Mental Health
(GRIOSE-MS) attached to the CSSS de la Vieille Capitale and CH Robert Giffard.

bot ngot

Chất độc chậm

Các phụ gia thực phẩm bột ngọt là một chất độc chậm. MSG ẩn đằng sau hơn 25 cái tên, chẳng hạn, Gia vị (hương vị) tự nhiên. MSG có ngay cả trong cà phê yêu thích của bạn tại Tim Horton và Starbuck!

Tôi tự hỏi liệu ta có thể tìm ra một hóa chất thực sự gây ra cái đại dịch béo phì hay không, và một người bạn của tôi, John ERB, đã quan tâm đến chuyện này. Ông là trợ lý nghiên cứu tại Đại học Waterloo ở Ontario, Canada, và đã làm việc ấy nhiều năm cho chính phủ. Ông đã thực hiện một khám phá tuyệt vời bằng cách xem lại các tạp chí khoa học để viết cuốn sách của mình có tựa đề:

Ngộ độc chậm ở Mỹ.

Trong hàng trăm công trình nghiên cứu trên thế giới, các nhà khoa học đã tạo ra những con chuột cống và chuột nhắt béo phì để sử dụng trong các thử nghiệm nghiên cứu về chế độ ăn uống hoặc bệnh tiểu đường. Không loài chuột cống hay chuột nhắt nào béo phì một cách tự nhiên, các nhà khoa học phải tạo ra chúng. Chúng là những sinh vật béo phì vì bị tiêm bột ngọt sau khi sinh ra.

Bột ngọt nhân ba số lượng insulin trong chất tiết của tuyến tụy, gây ra bệnh béo phì ở chuột cống. Thậm chí loài gặm nhấm to béo được tạo ra này còn được đặt một cái tên: "Chuột Bột ngọt". Khi nghe được, tôi đã bị sốc. Tôi đi xuống bếp và kiểm tra các ngăn tủ thức ăn và tủ lạnh của mình: MSG có trong tất cả mọi thứ:

Súp Campbell, Hostess Doritos, khoai tây chiên Lays ướp hương vị, Ramen, Betty Crocker Hamburger Helper, nước sốt thịt Heinz, thức ăn đông lạnh Swanson, sốt salad Kraft, đặc biệt là các loại thức ăn calories thấp, vv.. Và các mặt hàng không ghi MSG trên nhãn sản phẩm thì có ghi một thứ gọi là "protein thực vật thủy phân", vốn chỉ là một cái tên khác của Bột ngọt.
Thật là sốc khi nhận ra rằng các loại thức ăn - được chúng ta sử dụng hằng ngày để tự dinh dưỡng cũng như dinh dưỡng con em chúng ta – đã bao gồm chất này như thế nào. MSG ẩn dưới nhiều cái tên khác nhau để đánh lừa ai đọc danh sách các thành phần, để họ có thể giữ cho đến ngày.

(các tên khác của bột ngọt bằng tiếng Anh: "Accent", "Aginomoto", "Natural Meat Tenderizer”, vv)

Nhưng câu chuyện không chỉ là thế. Khi gia đình chúng tôi đi ăn cơm ngoài, chúng tôi bắt đầu hỏi nhà hàng những món gì trong menu có chứa bột ngọt. Nhiều nhân viên, ngay cả các manager, đã thề rằng họ không hề sử dụng bột ngọt. Khi chúng tôi yêu cầu danh sách các thành phần, họ cung cấp cho chúng tôi, thì khổ thay, rõ ràng là bột ngọt và Protein thực vật thủy phân chỗ nào cũng có.

Burger King, McDonald’s, Wendy’s, Taco Bell, mọi nhà hàng, ngay cả các nhà hàng chất lượng cao như TGIF, Chili’s, Applebee’s và Denny’s đều sử dụng bột ngọt phổ biến.

Nhà hàng KFC (Gà rán Kentucky) dường như vi phạm nhiều nhất. Bột ngọt có trong mọi món thịt gà, sốt salad và sốt thịt. Đừng ngạc nhiên, tôi thích ăn lớp da vì gia vị bí mật có chứa ... Bột ngọt!

Vậy thì tại sao bột ngọt lại có trong nhiều loại thực phẩm của chúng ta đến thế? Nó là một chất bảo quản hay là một loại vitamin? Không phải đâu, theo ông bạn John ERB của tôi. Trong cuốn sách " Ngộ độc chậm ở Mỹ", ông bảo bột ngọt thêm vào thực phẩm để tạo hiệu ứng gây nghiện ở người.

Ngay cả các website tuyên truyền quảng cáo được tài trợ bởi các nhóm vận động hành lang các nhà sản xuất thực phẩm ủng hộ việc sử dụng bột ngọt giải thích rằng lý do họ thêm nó vào thức ăn là để mọi người ăn nhiều hơn.

Một nghiên cứu về người cao tuổi cho thấy những người già ăn nhiều hơn khi thức ăn của họ có cho thêm bột ngọt. Hội của nhóm vận động hành lang này tuyên bố rằng đối với người cao tuổi: việc ăn nhiều hơn là một điều tốt. Còn phần chúng ta thì sao?

"Tôi đánh ca' với bạn là bạn không thể chỉ ăn một bịch (quảng cáo Lays khoai tây chiên)": một kiểu tống đạt hoàn toàn mới về sự dí của bột ngọt! Và chúng ta tự hỏi tại sao dân chúng lại vượt quá trọng lượng khỏe mạnh!

Chính các nhà sản xuất bột ngọt đã thừa nhận, họ khiến mọi người lệ thuộc vào sản phẩm của họ. Sự lệ thuộc thôi thúc mọi người chọn sản phẩm của họ hơn là sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh, và thúc đẩy mọi người ăn nhiều hơn là khi không cho thêm bột ngọt.

Bột ngọt đã không chỉ được chứng minh một cách khoa học: một chất gây ra bệnh béo phì, mà còn là một chất gây nghiện như nicotin trong thuốc lá.

Kể từ khi được giới thiệu trong chế độ ăn uống của người Mỹ, 50 năm trước đây, bột ngọt đã được thêm vào với liều lượng ngày càng nhiều hơn vào các thức ăn-liền, các món súp, các phần-ăn-nhanh và menu của các nhà hàng express như chúng ta đang bị cám dỗ để ăn mỗi ngày.

FDA (Food and Drug Administration) đã không giới hạn số lượng (bột ngọt) có thể thêm vào thực phẩm. Cơ quan này cho rằng ăn bất kỳ số lượng nào cũng an toàn. Nhưng làm thế nào họ có thể khẳng định sự an toàn trong khi có hàng trăm nghiên cứu khoa học với các đề tài như sau:
"Những con chuột bị béo phì bằng bột ngọt (MSG) như là một mô hình nghiên cứu cho việc tập thể dục ở những người béo phì".- Gobatto CA, Mello MA, Souza CT, Ribeiro IA. Mol Pathol Pharmacol Res.Commun. Năm 2002. "Adrenalectomy ức chế sự tiết serotonin hypothalamique ở những con chuột khỏe mạnh cũng như ở người béo phì vì bột ngọt". - Guimaraes RB, Tell MM, Coelho VB, Mori C, Nascimento CM, Ribeiro. Brain Res. Bull. Tháng 8 năm 2002.

"Béo phì gây ra bởi việc điều trị bằng bột ngọt những con chuột sơ sinh bị cao huyết áp tự nhiên: một mẫu động vật nhiều nhân tố nguy cơ." - Iwase M, M Yamamoto, Iino K, Ichikawa K, N Shinohara, Yoshinari Fujishima. Hypertens Res. Tháng 3 năm 1998.

"Những tổn thương hạ đồi gây ra bởi việc tiêm bột ngọt trong thời kỳ bú sữa và sự phát triển sau đó của bệnh béo phì."- Tanaka K, Shimada M, K kusumoki Nakao. Exp Neurol. Tháng 10, 1978.

Không, thời điểm của công trình nghiên cứu này không phải là một sự gõ nhầm; nó được xuất bản vào năm 1978. Cả "Cộng đồng nghiên cứu y khoa" lẫn "các nhà sản xuất thực phẩm" đều đã biết đến những tác động phụ của bột ngọt từ nhiều thập kỷ.

Nhiều hơn thế nữa, các nghiên cứu đề cập trong cuốn sách của John ERB đã liên kết bột ngọt với bệnh tiểu đường, chứng đau nửa đầu, và nhức đầu, tự kỷ, DADH, thậm chí Alzheimer.
Thế thì, liệu chúng ta có thể làm gì để ngăn chặn các xưởng thực phẩm dùng bột ngọt – gây béo và gây nghiện – trong các thực phẩm họ cung cấp cho chúng ta và gây ra đại dịch béo phì mà hiện nay chúng ta đang chứng kiến?

Cách đây vài tháng, John ERB đã giới thiệu cuốn sách và các mối quan tâm của mình với một trong những quan chức y tế cao nhất của chính phủ Canada. Ngồi trong văn phòng chính phủ, quan chức này nói với ông, "Tất nhiên, tôi biết bột ngọt có hại như thế nào, tôi không đụng đến nó". Nhưng vị này từ chối không nói cho công chúng những gì ông ta biết.

Cách tốt nhất để giúp bạn có thể tự bảo toàn và bảo toàn con cái bạn, tránh được cái dịch bệnh gây ra bởi thứ thuốc phiện ấy (bột ngọt) chính là việc gửi bài viết này đến mọi người. Hãy gõ các từ: "Bột ngọt Béo phì /MSG obese" và đọc vài trong số 115 nghiên cứu y khoa đã hiện ra.

Chúng ta, công chúng, không muốn bị làm chuột trong cuộc thí nghiệm khổng lồ này và chúng ta không chấp nhận các thực phẩm vốn biến chúng ta thành một giống dân béo phì, uể oải, nghiện ngập, nuôi dưỡng cho cơ cấu công nghiệp thực phẩm trong khi chúng ta đang chờ đợi cuộc cấy ghép tim, cưa chân cưa tay gây ra bởi bệnh tiểu đường, bệnh mù lòa, hoặc các rối loạn khác gây ra bởi bệnh béo phì đưa đến tử vong.

Với sự giúp đỡ của bạn chúng ta có thể ngăn chặn chất độc này. Hãy góp phần mình:

Tố cáo bột ngọt là trách nhiệm chung, thế nên hãy bắn lời. Truyền tin bằng email, bằng miệng, hoặc gửi cái danh sách này cho bạn bè của bạn trên khắp thế giới nhằm ngăn chặn cái cuộc “Ngộ độc chậm con người" của công nghiệp thực phẩm.

source: email from readers.

-------oo0oo-------

Covang

lacomau
Việt Cộng đối ngoại thì nhu nhược, bán nước,
đối nội thì tàn ác và hà khắc với nhân dân.


Những hình ảnh đẹp của Cộng Đồng Việt Nam

ucchau
Lá cờ vàng Việt Nam được chính quyền địa phương vinh danh và luôn được đồng bào trân trọng trong mọi lễ hội

Covang

CoVang

ucchau
Lá cờ vàng Việt Nam được chính quyền địa phương vinh danh và luôn được đồng bào trân trọng trong mọi lễ hội

congdong

congdong

congdong

congdong

congdong

covang
Lá cờ vàng Việt Nam được chính quyền địa phương vinh danh và luôn được đồng bào trân trọng trong mọi lễ hội

covang
Lá cờ vàng Việt Nam được chính quyền địa phương vinh danh và luôn được đồng bào trân trọng trong mọi lễ hội

 

Home Page Vietlist.us


bottom